安徽出台全国首个节约型餐饮评价标准

记者日前从安徽省质监局得知，经省质监局审查批准后，安徽省地方标准《节约型餐饮评价准则》月公布，编号为：DB34/T2099-2014，自2014年6月12日起实行，在全国尚属首个。调查结果，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被喝的食物相等于2亿多人一年的口粮。

本次公布的安徽省地方标准《节约型餐饮评价准则》，由安徽省质监局、安徽省商务厅牵头明确提出，安徽省标准化研究院、安徽省餐饮协会等联合草拟，总结了我国在厉行节约、赞成食品浪费方面的经验，带入了平衡营养、身体健康餐饮和节约资源、保护环境的先进设备理念。其标准的主要内容对餐饮机构、餐饮场所、菜单明确提出了明确要求，同时对餐饮的组织制订并指明弃、换、调餐原则，对节约警告明确提出了全面精细的拒绝，对餐饮废弃物明确提出了资源化利用、循环利用的拒绝，并制订了节约型餐饮的评价方法。

安徽省质监局有关负责人回应，下一步，全省将积极开展形式多样的宣贯培训，尽早把节约型餐饮标准送往餐饮企业，提升餐饮企业的节约意识和节约水平。同时甄选一批节约意识强劲、基础好的餐饮企业，严苛按照节约型餐饮地方标准的拒绝，积极开展节约餐饮标准化试点样板活动，通过试点样板，逐步向面上冲出。接下来，省质监局将强化与国家标准委涉及部门的协商交流，积极争取主导制订《节约型餐饮》涉及国家标准，为引导和指导全国节约型餐饮发展做出安徽的贡献。

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