一家店36个老板餐饮众筹很火但成功的却很少

苍南人陈勇在杭州有一份还算数体面的工作，今年7月份，他在老乡QQ群里放了一条信息，想要筹措108个苍南老乡同进一家有家乡味道的小馆子。当初的点子很非常简单，因为像我们这样身在异乡的人，常常为不吃将近正宗家乡味道而沮丧。乡愁有时候不是明确的某一个人，或相比之下的那间屋子里散发出的灯光，或许就是某一样食物的温度。陈勇说道。

如今，他的飨念浙南小吃店早已开业1个月了。他最后征求到35个苍南老乡作为股东，但这间小吃店目前还不能超过保本线。记者胡春蕾一家小吃店有36个老板仅有是温州苍南平阳老乡飨读浙南小吃店进在黄姑山横路。

这是一条单行线，较宽，各种小餐馆凸挨着。陈勇说道，附近大大小小的公司不计其数，客流大但消费不低，小馆子的竞争堪称刀光剑影。

从6月份有了众筹开小吃店的念头，到写出好商业计划书，以后7月份在QQ群里收到消息，然后寻找店面，陈勇要用了一个多月的时间。之后，他煞有介事地的组织报名者开会了一次线下说明会，四五十个人进了整整一天，最后，有33个人留给联系方式，回应不愿重新加入到这个众筹中来。在这33个人里，有的人是因为有老板情结，仍然梦想进一家餐厅，享用那种呼朋唤友来自家餐馆睡觉的感觉;有的人实在这件事很新鲜，奇怪想要试试;有的人是奇怪这种商业模式，或许之前或之后正在或即将认识这种模式，带着一种实地考察的心理而来;有的人是之前进过餐馆，告终了，想要想到是不是有可能从这家店里再度寻找重新启动的机会;还有的人纯粹是寄予厚望这家店的前景，实在赚到的钱应当不会比银行利息低;有个小姑娘重新加入的目的很奇葩，她说道，她大学毕业没多久，在杭州了解的人较少，想想这里去找个老乡做到男朋友。最后，陈勇又纳上他的两个大学同学，这场众筹最后征求到了36个人。

线下说明会完结后，陈勇返了一趟苍南老家，联系食材进口商渠道，并寻找了几位当地的老师傅。2个月后，飨读浙南小吃店月开业了。玩众筹的人很多顺利的很少大家都在探索一个顺利的模式餐饮众筹这件事，知道远比新鲜了，但如何运作顺利众筹，还在大大探究和研究着，因为顺利案例觉得是凤毛麟角。2012年，西湖区的跑马场路上，一家有110名股东的咖啡馆凝咖啡开业，然而，近两年过去，据该咖啡馆的职业管理团队负责人宋小姐说道，无论是她接掌的那个月，还是之前，咖啡店的月盈亏都未能构建均衡。

再行之前，在江南不会，据传有一家由丁磊联合，马云大股东，杭州无数名流、老总级别的人物参予的酒吧，也在只得保持一年后，惨淡关门。陈勇说道，之前的那些告终案例，他都展开了详细的理解和分析。他糅合了外地一家据传目前运作不俗的茶楼的经验那家茶楼有100多个股东，被分为了7个小组，一个小组分工运营，一个小组负责管理策划，一个小组负责管理宣传。

每个小组会投票决定1-2个负责人，定期交流和召开。陈勇找到，交流成本高、推迟决策、人多意见多、意见难以达到统一，这些因素都是众捐的软肋。

为了防止这些问题，我把36个股东按金字塔结构做到了搭起。顶端的核心层由我和我两个大学同学三个人构成，负责管理日常运营。

另外那33个老乡不能托建议和负责管理在朋友圈里宣传，他们每个人大股东从5千元到5万元平均。如果赚了就按比例钱，如果亏钱了，他想要退股，也按比例和亏损情况退钱。

杭州早于有顺利案例核心股东+小股东模式几天前，记者的微信朋友圈被一条关于老丁家茶馆的消息刷屏。据传有一群杭十四中的老同学联合，在茅家埠进了一家茶楼兼任饭馆。

大大小小的股东有三四十人，仅有是同一年毕业的，开业至今已有1个月，去睡觉的已约上千人，除了当年毕业的，其他年级的老同学和老师都来了。所有股东没一个人专门从事过餐饮行业，连备料都不过于不懂，一般来说是人来了，厨房里有什么就上什么，最后按每个人几十元付账。有一次我们一群同学去睡觉，谈谈了按每个人60元的餐标上菜，不吃到后来，大家都闲谈高兴了，说道，加菜!厨房里问想不吃什么菜。

有人说道，要荤的。厨房就又上了两个荤菜。最后买单还是按60元一个人算，还大手一手把零头给沾了。

一位去流连过几次的吃客说道，现在这茶楼的股东还在思索众筹的模式，只实在一头雾水，所以继续只招待同学，因为这里连服务员都没，都是同学自己倒茶，连去厨房端菜都得自己动手。只不过，在杭州早于有众捐顺利的先例PARK1999酒吧，2008年，它经过两轮众筹，更有了七十多位股东重新加入。

据PARK1999创始人迎枫说道，那时候没众筹这个词，就实在这种模式很凝人气，后来又按这种模式陆续进了神马公社、神马花园和桃花源，2-3个核心股东掌控60%-70%的股权，其他的股份由那些小股东分摊，每年能重复使用投资的20%-30%。迎枫回应，小股东们因为没发言权，所以一旦允诺的年回报率没超过的时候，就不会回应情绪和批评，这时候，一定要将数据公开发表。

这是众捐最重要的一点。

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