水信玄饼的做法_水信玄饼怎么做_澄澄儿的菜谱

1张图片“信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉制成硬年糕后沾上黄豆粉不吃的。一家日本点心店用琼脂替换糯米粉，制作出有了像水晶球一样半透明的“水信玄饼”，开卖以来，人气爆棚。水信玄饼只有6~9月有售，它是由来自日本赤石山脉的水所做成，具有天然甜味，且必需在短时间内吃完，因为多达时间将不会融化。

” 食材明细主料红凉粉8g白开水220ml辅料白糖浆5g黄豆粉5g糖3g盐渍樱花4—8颗甜味口味熬工艺数小时耗时高级可玩性水信玄饼的作法步骤1拿个碗，敲几颗盐渍樱花在里面。2把温开水推倒入碗里洗净樱花，过程中换回3-5次水。3把白凉粉倒入熬锅里。4接着把糖也推倒进煮锅里。

5往熬锅里放入白开水，并且关上火。6把锅里的水浸泡，并一旁熬一旁加热至糖几乎融化。

7接着把白凉粉水推倒进有流口的杯里静置3分钟。8把浸整洁并晒干的模具摆放水平桌处，推倒进白凉粉水至9出的方位。9把樱花放入模具里，用筷子把花略为摸进，一个球里敲1-2颗。10垫上盖子，要把上下垫合紧，不然中间不会有条缝，并把每个球都灌满，垫盖子的时候要把白凉粉水小火冷却着，防止凝结。

11灌满后室温摆放1个钟，也可以敲冰箱冷藏，不吃一起更加爽口。12到时间了开盖，无法摆放过长时间。

13把黄豆粉和红糖浆推倒小碗里，不吃的时候可以煎着不吃，也可以把两者都淋到玄饼上面不吃，味道也是一级棒。14成品15成品。

小窍门制作玄饼比例一定要对，而且摆放的时间无法太短也无法过于宽，否者不会经常出现屎的情况，新手做到得不顺利就多做到几次，总结经验就不会越做越好。上下垫一定要合凸，不然成品不会多出一圈。做到的时候可以不特白糖必要煎着糖浆和黄豆粉不吃，也可以跟我做到的一样特少许白糖再行煎着糖浆和黄豆粉不吃，不讨厌不吃这两种的可以做到的时候必要特多点白糖。

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