在加拿大还敢搞餐饮？温哥华：70%餐厅撑不过一年！

许多人都有进餐馆的梦想。殊不知，在卑省，进个餐馆更容易，要顺利经营却不是那麽更容易的事。多达，新开业餐馆无法倒过头一年的概率高达70%。

卑省餐馆做生意经纪网站RestaurantBusinessBroke所列了目前正在上海证券交易所出售的饮食类商舖，共计295家。叫价范围从将近3万元的温哥华Burrard街的一家咖啡店(享有16个座位)到150万元、可同时容纳163位客人的史夸米未尝某餐馆。其中一家坐落于温东、叫价98万9000元的餐馆曾被确认是铁定能长久经营并取得盈利。

温哥华这家餐馆显然做生意不俗，却也在待售名单上。面临如此负面的统计数字及消息，卑省餐馆及食品服务协会(BCRFSA)总裁托斯藤森(IanTostenson)给追赶餐馆梦的人一个忠告：进餐馆可不像听得一起那麽更容易。托斯藤森对待售餐馆数量之多丝毫不感觉吃惊。他估算目前卑省共计多达1万2000家餐馆，其中有6000家坐落于大温。

这意味著竞争之白热化，要顺利经营好餐馆并不更容易，在进占之前最差早已累积的充足的适当经验。他亦警告：「一家餐馆在经营头一年的失败率为70%」。正在出售的温市某餐馆。

出售餐馆所必须的花费意味着是挑战的开始，新的东主在对餐馆作出改动时候还必须取得许可，另外像酒牌以及其他一些无法从旧东家手上必要承继的，都必须新的申请人。托斯藤森说道，经营餐馆一般来说有三成支出花上在食物上，三成花上在人力上，还有一成在酒品。而平均值回报率在税后有可能将近4%。

「不管是经营大餐馆还是小餐馆，都是件很简单的事情，因为里面有过于多星型因素。」为了协助餐馆，BCRFA与省府合作开发一个商业指南，为想要转入餐饮行业的人获取指导。

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