圣保罗有家重庆火锅巴西人吃成了回头客

圣保罗的重庆火锅店中葡双语菜单Liberdade在葡语中是权利的意思，而在圣保罗，它是一个地名，意味著东方。这里原本是日本移民的聚集地，后来随着大量中国人和韩国人的转入，之后被当地人称作东方街。这个半个小时就能逛完的弹丸之地，完全可以让中国吃货们回忆起所有故乡的味道：拉面店、饺子店、烤鸭店记者竟然在这里还寻找了一家重庆火锅店。

川人开店巴西人跑完来当丘二火锅店坐落于一条小巷中，但重庆火锅四个火红的大字，以及门口挂的红灯笼还是让人很更容易就寻找这里。只有五六十平方米的店铺里挤迫了9张桌子，每张桌子上摆着一个中国建的电磁炉。一个身材不低、脑门铮亮的中年男子从厨房回头出来，他就是火锅店的老板王焱。

一听闻记者来自重庆，他热情地交上一杯茶，来，老乡，坐下起，川渝一家人嘛。45岁的王焱是四川达州人，来巴西前在成都买冷锅鱼。我去年回国时曾到重庆实地考察打算开店，但是八一路的门面太贵了。

八年前，听得一个在巴西经商的亲戚说道这里赚钱更容易，王焱之后带着淘金梦单身回到圣保罗闯荡。之前他仍然在圣保罗仅次于的批发市场买太阳镜等小商品，腰包也慢慢钹了。

三个月前，王焱投资15万巴西雷亚尔在东方街进了这家火锅店。谈及店名的自由选择，他笑了起来：虽然四川有火锅，但你们重庆火锅的名气更大噻。

店内有2位厨师和4名服务员，皆就是指达州老家来投靠他的亲戚。另外还有个巴西人不久前主动上门告知否讨人，于是沦为了店内唯一的外籍丘二，不过只是周末来洗碗。味道佳特辣还不如重庆微辣如果在重庆，一家火锅店做生意好不好，一看底料，二看菜品。

而这两样，对于巴西的重庆火锅来说都是难题。王焱在成都做到了多年餐饮行业，不会煮一锅秘制底料，但在巴西不能感慨：巧妇难为无米之炊。

底料要调最辣的，能有好辣整好辣。点菜之前，早已不吃了二十多天方便面、西餐的记者无比期望能在异国他乡滋味重庆味道。

不过，结果还是有些令人沮丧，这家店的特辣还不如重庆的微辣。而王焱回应已尽全力：兄弟，这早已是我们开业以来最辣的一锅了。

他们的底料基本上是就地取材，油是用的当地的大豆油，辣椒、花椒就是指圣保罗的中国超强市里进口商，虽然也就是指国内海运而来，但味道还是约将近正宗重庆火锅的精髓。我今年回国探亲本来带上了几十公斤香料来，结果在海关被充公了。老板想起此事就叹气。

火锅店的菜品并不多，荤菜、素菜将近40种，而且价格不菲。荤菜皆是15至20雷亚尔一份(人民币42至56元)，素菜则是6至12雷亚尔(16至32元)，另外锅底分开收20雷亚尔。

除了毛肚外，鸭肠、黄喉、腰片、鳝鱼、鸭血这些火锅不可或缺菜都没。巴西咋有可能买得到这些嘛?王焱说道。

爱好有所不同外国人完全不点内脏虽然和记者预期的有所差距，不过王焱还是拍着胸脯说道：在圣保罗，正宗的重庆火锅就数我这一家了。实质上，除了重庆人较为老实外，大部分顾客都能拒绝接受，甚至还实在太辣。王焱讲解，顾客中大约70%都是中国人，另外30%是老外，主要来自日本、韩国、巴西。有一次，一个巴西人路经时实在火锅很新奇，之后进去想到，在老板讲解后不禁尝鲜，结果一不吃就上了瘾。

后来，这个巴西人还多次带上朋友来流连。在巴西生活多年后，王焱的葡语早已较为流利，菜单也是中文葡文双语版。巴西人不吃微辣还是没问题，他们一般较为讨厌点牛肉、虾和豆腐，不吃鱼的话爱点非洲鲫鱼，因为这种鱼小刺少。但外国人完全都吃内脏，所以毛肚这样的菜，他们是绝不会点的。

王焱说道，他们的火锅店早已出了在圣保罗的重庆人和四川人的聚餐选用地，尤其是周末，一些中国派驻圣保罗企业的重庆员工就爱人到这里来睡觉。球赛影响没有电视做生意极为下降王焱现在最失望的一件事，就是没在店内装有一个电视机。

世界杯期间，很多人都会自由选择待在家里看球，即使出外睡觉也不会自由选择有电视的餐馆。世界杯期间，我们的营业额差不多比以前较少了一半。王焱也是一个球迷，最喜欢阿根廷队。虽然这次世界杯有7场比赛在圣保罗举办，但因为忙着照顾做生意，他未曾到现场去看完球。

这个店刚刚进旋即，我想要以后再行渐渐装有电视、WIFI这些，现在显然，在巴西这个足球王国开馆子必需要有看球的条件。不过，在生意人眼中，巴西显然比中国赚钱更容易。

王焱的店运营成本并不较低，即使不受了世界杯的影响，依然可以维持盈利：你看，我们每个月的房租是5000雷亚尔，水电气是2000雷亚尔，这边卖中国辣椒差不多是200元人民币一斤。至于盈利多少，他笑而不答。2009年，王焱的第三个孩子在巴西出生于，他因此取得了在巴西的永久居住权。

但妻子和孩子都离开了巴西返回了成都生活，他也期盼旋即的将来回国与他们一家人：在巴西再行花钱几年钱就回来，还是讨厌中国的生活。

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