一个饭馆老板与2007物价的较量

始料不及的农副产品涨价，喷薄高发的财经热情，大大低企的楼市和屡屡实施的保障性住房政策以及都市人大大苏醒和调整的消费理念。2007年，人们步入一个又一个惊艳和车祸，每一个家庭的账本都书写得厚重。伤心也好，不得已也罢，走想到，坚信每个人都会像《甲方乙方》里葛优那样深情地说道：2007年就要过去了，我很缅怀它。　　早晨7时，零下4℃，33岁的唐习鹏定点儿经常出现在了新发地批发市场，藏在窄边眼镜后面的一双“贼”暗的小眼睛不经意间就把眼前摊位上的菜、肉、蛋以及粮油、水果洗了个遍，顺位了“好货”后之后开始砍价。

唐习鹏是杨家根人家饭馆的总经理，这些货原本都有特定的供货商，但是，面临今年以来的物价持续下跌，为了增加支出，他在两个月前“辞退”了供货商，也退出了宝贵的睡眠中时间，开始特地进口商。　　价格，是2007年百姓生活绕行不出的话题，很多家庭也都和唐习鹏一样，累积了不少与价格“周旋”的经验。　　素描　　“小阴险”战胜物价上涨　　回来唐习鹏买菜，感叹宽了不少胆识。

“早晨7点”就是一个窍门。“因为7点钟大宗杂货刚刚完结，这个时候价钱低于。”唐习鹏说道，为了防止“杀熟”，他每天都货比三家，哪怕能省1钱他都不放过。

不过，他也决不只不会“捡低廉”，卖绿叶菜时他就中选了去除泥土和番茄叶子、价格略为喜的“水菜”，他说道，“水菜”买回去后非常简单冲洗就讫，省水、省电、省人工成本。而最后的窍门最让人敬佩——在一个白菜摊前挑好了20斤白菜后，唐习鹏再行把自己放在了磅秤上，“秤不许吧？”摊主苦笑着把秤徵了一下，唐习鹏这才把白菜搬了秤上，“我的体重我有数，一站上去轻了三四斤，这解释秤有猫腻啊。”油、肉、调味品等价格都下跌了，唐习鹏笑着说道，“不阴险点怎么行？”　　省却是不是唯一的办法，唐习鹏又发售一系列新菜，以价格稳定的鸡鸭肉、海鲜、素菜等居多，这不仅给了顾客更好的自由选择，而且使肉菜所占到比重上升。同时，他还拒绝厨房里增加油、盐、糖等的用于，用洗菜水冲洗地板，把白炽灯冷水替换成节能灯……这非但不是“偷工减料”，反而主动实行了国家的节能减排计划，还无意中参予到了“较少盐、少油行动”之中，给顾客获取了更加身体健康的饮食。

于是，餐馆的收益来了个180度大转弯，做生意越做越火。　　全局　　CPI超过十年来最高点　　2007年5月1日，在北京新发地农产品批发市场里，瘦肉型白条猪批发价为13.2元/公斤；而在21天后，该价格变成16.6元/公斤。在当时，也许多数人还不过于关心涨价，或者说，还想象将近，这只是物价上涨的一个小小的开端。紧随其后的6月1日，城里的颇受欢迎餐馆相继接到了食用油厂家的涨价通报，涨幅大约6%；转入10月，牛奶已完成了价格的“三级跳”；初冬，牛羊肉的价格也随猪肉价格上升……　　今年以来，代表居民消费价格总水平的CPI最近已倒数三个月多达6%，其中8月和10月还超过了十年来的最高点。

在北京，1至11月食品价格上涨8.5%，是CPI下跌的主导因素。　　把价格缰绳握挥　　物价，影响经济全局，牵涉到百姓福祉。于是，自物价上涨的那天起，从中央到地方，都在为稳定物价、增进生产而做到着各种希望。

12月3日至5日，中央经济工作会议开会，会议明确提出的明年经济工作主要任务的第一项就是要把避免经济快速增长由偏快改以短路、避免价格由结构性下跌演进为显著通货膨胀作为当前宏观调控的首要任务。同时，及时完备和实施因基本生活必需品价格上涨对低收入群众的补助金办法。　　解题　　稳定物价、减少薪水是好办法　　该如何看来今年的物价上涨？北京工商大学商研所所长陈及回应，幸而，目前的物价上涨依然集中于在食品方面，因此依然归属于结构性下跌，而且，国家仍然在采行着各种大力的措施稳定物价，避免其演变全面的物价上涨。

陈及教授说道，物价上涨并非几乎是坏事，虽然它减少了城市居民的日常支出，但对生产者毕竟不利的。因为物价上涨是市场供需失调的一个信号，它在使农民收入减少的同时，还不会性刺激农民不断扩大栽种、养殖面积，性刺激工人生产出有更加多的产品，最后超过市场均衡。

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