米其林餐厅无照经营

央广网上海9月24日消息据中国之声《新闻纵横》报导，米其林餐厅，仍然以来都是高端食材、优质用餐体验的代名词。如果餐厅需要再行再加一颗星，那就相等于戴着上了一顶美食皇冠。近日月公布的2017上海《米其林餐厅指南》当中，仅有26家餐厅评为星级。然而有一家米其林一星却出了值得注意，坐落于上海市泰安路113号的泰安门餐厅刚选入一天，就被媒体曝出因涉嫌向警方经营，目前已关门停业整顿。

选入上海米其林指南却为何没食品经营许可证?资质与品质能否混搭?亲眼目睹最短命米其林餐厅食客：菜品不俗关上米其林指南上海2017App，米其林一星泰安门的页面上，赫然写出着歇业两个字。昨天上午11时许，记者回到这家餐厅，门前往来车辆和行人并不多，道路两侧绿树成荫，坐落于居民楼1楼的泰安门更加看起来一家私人住宅，质朴的木质大门上另设摄像头和密码锁，张贴在门铃上方的通告上写出着本场所因内部整顿，目前停止对外活动的字样，落款时间为9月22日。时间返回22日晚上，俞先生正在泰安门用餐，上海市环保局和公安部门的忽然拜访，让到场的食客们无非不吃了一惊，俞先生戏称自己亲眼了史上最短命的米其林餐厅的问世。不过，俞先生还是对泰安门菜品的口味回应了充份的认同：22日晚上6-7点，在等候过程中较为快乐，菜品显然做到得是不俗的。

除了像俞先生这样的专业食客，多数市民还是更加关心泰安门的食品安全问题。泰安门向警方经营4个多月，为何直到前十名米其林，才再一被勒令歇业?上海长宁区市场监督管理局新华路所所长马金涛讲解，我们长宁区市场监管局，应当是在6月份前后这个期间，告诉这样的地方在专门从事这个餐饮不道德。调查之初，我们按照程序，对这个场所展开长时间的执法检查，找到了一些情况。

泰安门目前归属于有照向警方居民致使其微马金涛所长讲解，泰安门显然归属于商业用房，依法可以办理营业执照。但是根据上海市在2015年6月份前后实施的地方性法规，凡是居民住宅用房的一层，未予核准涉及的餐饮服务的食品经营许可证类别。泰安门目前归属于有照向警方。

据理解，除了向警方经营外，泰安门餐厅自从今年1月翻新以来，对泰安路109摸50多户居民的日常生活也造成了极大的后遗症，不仅餐厅所处的1楼有一部分归属于违法搭起，餐厅的空调外机噪声、油烟、污水都扰民大大。同住泰安门正上方的居民郭女士体现，你进餐厅我们都没有意见，它现在影响到我们居民，而且这个就是进在我们居民楼里面。我们只期望居民楼，给我们一个安静的生活环境。由于泰安门牵涉到了向警方和扰民两大问题，小区的住户们没想起，这个餐厅还被评上了米其林，甚至有居民连带对米其林餐厅的品牌也印上了一个问号。

它今天连这个照那个照都没拿楚，对吧?终究我在想要了，米其林的地方我是不是不要去不吃了。米其林餐厅的资质遭遇挑战，其仍然以来标榜的品质也回来受到了冲击。外来的米其林星级餐厅和其他外国品牌初入中国市场时一样，遭遇了水土不服的艰苦适应期。

泰安门的米其林星级大厨回应，早已向上海有关监管部门明确提出公共卫生许可证申请人。他对此：很失望没挽回这个地方，因为选址的犯规，餐厅的新址不会合乎申请人证照的条件。

作为资深的美食爱好者，22号晚亲眼目睹了查禁过程的俞先生回应，自己既会同情餐厅老板，也会去抨击政府执法人员，反而把注意力放到了中外米其林餐厅的较为上。他指出，上海还没条件、或者说条件还过于成熟期，去摸米其林餐厅。第一点就是，他的食物原料的获得，并不如国外一些餐厅远比便利，同时我们这里的服务水准以及等等，我实在酋无以超过国外一些高级餐厅的拒绝，餐厅的服务人手都严重不足，餐厅的服务人员都没经过酋专业的培训。

不仅俞先生对国内米其林餐厅的水准明确提出了批评，大众评论网网站上关于泰安门餐厅的评价也褒贬不一。在仅有的评价中，有多名网友提及服务员态度并不友好关系。

还有网友甚至吐槽，餐厅洗手间的公共卫生状况不佳。只不过米其林上海指南公布后，之后引发一片口水，其评价标准和选入名单都引起批评，现在又传出星级餐厅因涉嫌向警方经营，米其林星级餐厅转入中国的第一步迈得并不成功。

携程旅行网副总裁、进击社区CEO冯卫华认为，像公共卫生许可证或者营业执照，这是很硬的条件，除了中国以外，只不过国外也有，那是一个有证经营的范围问题，所以这一块，必定不会有一些检验的基本条件和门槛，我们实在这一块是一个基本的考量的依据。事实上，不仅国内如此，据英国每日电讯报报导：国外的米其林餐厅某种程度面对着关于星级标准、卫生标准等问题的争议，一家品质优先的米其林一星餐厅，被报导公共卫生水平甚至还不及连锁快餐麦当劳的餐厅。穿过了品质关和资质关口的米其林星级餐厅能否确实适应环境中国市场的水土呢?有关情况中国之声将持续注目。

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