方便火锅目前“冰火两重天”，它是否能成为下一个“方便面”

在网易专门从事游戏编程工作的“90后”胡江堰，最近酷爱了一种类似于方便面的食品——便利火锅。便利火锅的包装盒分上下两层，其食材与传统火锅并无二致，含有一个可与冷水再次发生化学反应的痉挛包在(主要成分为生石灰，时逢冷水可痉挛，获释水蒸气)。

胡江堰拿走了一盒“麻辣多拿”便利火锅，再行将冷却包在放到包装盒下面，重新加入冷水恰好没有过冷却包在，然后很快把食材放到冷却包在上方，15分钟左右才可食用。“我常常加班费，睡觉很不规律，人也较为哑。便利火锅冲点冷水就能不吃，很合适我。

”胡江堰说道。近来，品牌餐饮火锅、便利食品巨头以及零食企业都争相入局便利火锅。比如，小龙坎、海底捞、统一、三只松鼠等。

一时间，便利火锅已是炙手可热的网红食品。线上7万，线下10人便利火锅的“冰火两重天”在淘宝网上搜寻“便利火锅”，表明出有有所不同品牌的便利火锅商品。其中，销量靠前的品牌有麻辣多拿、海底捞、小龙坎等，单价20—40元平均。销量第一的麻辣多拿居然多达70000余人收货。

对于便利火锅，消费者的评论褒贬不一，正面评价多为“便利、不够辣”等，而负面评价多为“量较少、味道一般”等，还有很多人回应其味道颇高传统火锅，价格也较贵，比如统一便利火锅的单价就约40元。比起线上火锅的疯狂，便利火锅的线下销售情况似乎冷清得多。记者探访了世纪联华等大型超市，皆并未找到便利火锅有售，很多市民回应显然没听闻过这个东西。

不过，在杭州小龙坎火锅龙翔店，有便利火锅正在出售。该门店经理陆新华告诉他记者，便利火锅的销量非常少，平均值每天还将近10盒，顾客主要是对便利火锅抱着有好奇心的年轻人。“懒人经济”造就火锅VS方便面，“懒人”更加爱人谁？便利火锅为何呈现出“冰火两重天”现象？还得谈一谈“懒人经济”。

随着人们生活节奏的减缓，“懒人经济”呈现强大的发展趋势。有数据表明，2016年，国内的店内市场整体交易额约1761.5亿元，同比快速增长361%。便利火锅作为速食的一种，也是“懒人经济”的一部分。调查找到，便利火锅的主要消费者为年轻人，他们大多工作较忙，不太会烹调，但又执着高质量、多元化的饮食生活，便利火锅恰好合乎他们的市场需求。

“懒人经济”推展了便利火锅的发展，但当下年轻人对于餐饮品质的高拒绝毕竟便利食品无法符合的。资深“吃货”刘橙宇回应对其无法拒绝接受。“便利火锅的味道和口感，跟普通火锅劣了很多，我受不了这种鲜明感觉。”刘橙宇说道。

市民王英华回应，在没有时间吃饭的情况下，她不会自由选择方便面而非便利火锅。“方便面的味道多样，可以为有所不同口味的人所拒绝接受，价格也较为实惠。而便利火锅味道广泛较轻，且有的价格较贵。

”王英华的自由选择，代表着大多数人。虽有“懒人经济”的造就，但便利火锅仍然无法沦为下一个“方便面”。

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