拔丝菜肴的作法拔丝也叫琉璃菜肴。“拔丝山药”、“拔丝地瓜”、很少能有口福不吃它们，因为非专业大厨是做到不成“拔丝”菜的。首先用油炸过的山药没削皮，表皮可口，中间硬糯，山药被一层金黄发光的糖包覆着，不吃到...

2张图片“大枣出锅了，看一个个是不是比之前有食欲了呢？感觉有点反糖了，拿一个用力就可以剥掉枣皮了，看这皮剥得多平滑啊，咬一口，果然比之前辣了很多，虽然不如冬枣质地，但这个煮着不吃的方法也不俗啊，嘴巴在嘴里...

8张图片“花甲又有另一个称之为呼唤蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也较为全面，实属物美价廉的海产品。其肉质可口无比，被称作"天下第一鲜"、"百味之硕大"，江苏民间还有"不吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说道。它所含蛋白...

2张图片“金香软玉，顾名思义，香、硬、帕、湿，进嘴极化，清香美味，炸制金黄的表面，内敛不会散发出南瓜的金黄色，晶莹剔透的感觉，像玉一样极致，所以命名，“金香软玉”！上到八十岁奶奶和进到三岁小孩都可以食用的...

在成都，有这样一个特点，就是每当成都人民半夜喝酒K歌之后，总会结伴而行去吃蹄花，而不是吃烧烤，因为这碗蹄花汤暖暖的，喝下肚后整个胃部乃至整个人都觉得暖洋洋的。再吃上一口猪蹄，或者说“吸一口猪蹄”，轻轻一吸...