猫耳朵小馄饨的做法_猫耳朵小馄饨怎么做_辽南蟹的菜谱

4张图片“在我们当地，饺子和馄饨是两种食物，饺子有两种，一种圆皮一种方皮，包法不一样但皮皮都较为薄，包馅也较为多，腊不吃（配上蘸水）汤不吃（清汤或者酸汤）也不一定，随自己讨厌而以定。就是那个方形（梯形）皮的饺子好多其它地方的人都说道是大馄饨，事实上在我们当地，它就是饺子，馄饨是另外一种食物。馄饨皮外壳，包馅也很少，烤肉以汤不吃居多。

前几天在菜市场找到了理想的馄饨皮，立马买了包在鲜肉馄饨，好久没不吃还感叹一挺想要的。搬去后仍然没寻找卖馄饨皮的地方。这种馄饨皮自己在家还真为没办法做到出来，尤其厚，口感还尤其湿，包在上馅料，下水煮一扯就能出有锅的那种，后面不会图形给大家看。

馄饨爱吃有三个要点，一是皮，前面说道过了，要外壳很滑的面皮才爱吃。二是馅，中选三肥七瘦的鲜肉，在确保用高品质肉馅的前提下，要用盐就能作出可口的馄饨馅。

可以依自己口味儿小量加到葱姜水、配料、胡椒粉。三是汤，大多数时候我们不吃的都是清汤（清水汤），标配是用虾皮、紫菜、小葱打碎、生抽、芝麻油和盐币值碗底，然后用清水冲汤，配上煮好的馄饨就十分美味。再行依个人口味儿特一点儿醋或者辣椒油也十分好。

用鲜肉小馄饨当早餐或者晚餐都十分好，闲时可以包在一点儿冷一起，不吃时十分” 食材明细主料五花肉馅适度馄饨皮适度葱适度生抽适度盐适量白胡椒粉适度芝麻油适度虾皮适度紫菜适度辅料姜适度咸鲜口味熬工艺半小时耗时普通可玩性猫耳朵小馄饨的作法步骤1打算葱姜水和肉馅。2在肉馅中重新加入盐、白胡椒粉和葱姜水，充份蒸均匀分布可用，还可以重新加入一个蛋清。3这是买了的馄饨皮，能显现出它的厚和平滑吧。

4所取一张馄饨皮，在中间敲上肉馅。5对折成三角形。

6在一个角沾一点儿馅或是水便利黏合，7然后把两个角剪刀一起。一个猫耳朵小馄饨就装好了。8跪锅烧水煮馄饨，9然后配上一个碗底，虾皮、紫菜、小葱打碎、生抽、盐、白胡椒粉、芝麻油。

10熬馄饨宜小份熬，在确保水多蠢的情况下最多一次熬两碗，馄饨下锅能较慢蒸熟，皮不番茄，馅很鲜，口感也更佳。11将馄饨同汤一起捞入料碗中，依自己的口味儿减少其它风味儿调味，然后就可以开吃了。

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