春季美食推荐：彩椒炒西蓝花，腊肉烩香干，上海炒素的做法

彩椒油炸西蓝花原料;西兰花1只;黄椒1个;红肠2小根;蒜少许;盐;作法1、洗涤材料，西兰花打碎小朵，红肠和彩椒托条，蒜磨碎。2、锅热后倒油，马利亚蒜打碎炒出香气。3、放入西兰花翻炒，特少许热水，略为熬断生。4、放入彩椒红肠，翻炒一会，撒盐出有锅。

银杏油炸鸡丁材料：鸡胸肉250g、白果100g、油、盐、配料、生粉、黑胡椒粒、葱花、蒜片、姜片作法：1、鸡胸肉洗涤，把鸡胸肉表面白色的膜去除后再行托丁，放进碗中重新加入配料，盐和生粉捉烘油炸一小时2、打算葱花，蒜片和姜片3、油炸鸡肉的时候再行处置白果，白果再行放入锅中用中火熬20分钟，煮好的白果重新加入清水里洗净半小时后捞出4、热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起，留底油下姜片和蒜片爆香5、再行把白果煸炒出有香味后水煮，再行把鸡丁放入煸炒均匀分布，马利亚上葱花后上桌上海炒素-材 漆-卷心菜 100克，香菇 3朵，黑木耳 10朵，油面筋 10只，腐竹 适度，盐 1小勺，素高汤 2大勺-步 不退-1.腐竹，黑木耳特水泡放。2.热水锅里加点盐，将腐竹，黑木耳杨世毛巾几十秒捞起。3.卷心菜撕开块，香菇切片。4.油面筋从中间缝合，穿孔撒点水。

5.锅里加点油，重新加入素高汤小火油炸十几秒。6.再行重新加入香菇，卷心菜油炸焉。

7.重新加入杨世好的黑木耳，腐竹，油面筋翻炒。8.特2大勺水，再行火烧几十秒就可以。9.调到盐才可。

腊肉烩香干材料：腊肉1块、香干200克、香葱2根、蚝油2汤匙、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙作法：1、腊肉放进冷水锅中，以大火熬10分钟，捞起稍加热后，切片可用。豆干托小片，青葱洗涤小块段。2、煎锅中放入少许油，大火冷却至7成热时，放进香葱爆香，然后放入腊肉，豆干，调到蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀分布后，放入水（没有过食材一半才可）垫上锅盖，用中火调味5分钟，带上进盖子，淋入水淀粉煲皆才可。孜然羊肚材料：煮羊肚200克、青椒25克、红椒25克、（姜片、蒜末、葱段各少许）孜然粉2克、盐2克、生抽5毫升、配料10毫升、食用油适度作法：1 将羊肚小块条状，待用。

2 洗好的红椒缝合，去籽，再行小块丝，改为小块粒。3 洗涤的青椒缝合，去籽，再行小块丝，改为小块粒。4 锅中流经适度清水烧开，放入羊肚。

5 熬半分钟，汆去杂质。6 将煮好的羊肚捞起，沥干水分，待用。

7 用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。8 放进青椒、红椒，较慢翻炒均匀分布。

9 放入羊肚，翻炒片刻。10 淋入配料，炒匀，放进少许盐、生抽，刷炒匀。

11 重新加入少许孜然粒，翻炒出有香味。12 盛出炒好的羊肚，取出盘中才可枸杞大肉丸材料：五花肉350克；瘦肉350克；盐、鸡粉、酱油适度；枸杞越多越好；胡椒粉少许作法1把肉混合在一起汤头,放进盐、鸡粉、酱油加热均匀分布后剁成肉泥.腌制1个小时.枸杞洗涤.2用手剪刀出有肉丸成型后扯上一层枸杞(大约100克一个)在碟子上竖起造型,把只剩的枸杞放在肉丸上面.3蒸锅道入热水,把肉丸放进蒸锅,煮熟后马利亚上胡椒粉才可食用.四味苦瓜作法：1.打算苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

2.将苦瓜小块两半，去清净瓤，小块块可用;青、红辣椒均切成片可用;蒜瓣拍碎，捣成茸可用。3.将苦瓜内撒上精盐8克配料腌制至回软，用冷水洗涤。4.沥净水放进盘内，再行放进青、红辣椒片，特精盐、味精配料，放进蒜泥、醋、辣椒油、香油配料才可。

酸豆角油炸猪心作法：1、猪心放进特了高度白酒的水中，洗净20分钟；2、泡好后猪心中加入适量盐、淀粉、配料和生抽等调味蒸均匀分布；3、 火烧热锅放进适度的油，将猪心入锅爆炒，油炸变色后重新加入蒜片和红椒进来翻炒，重新加入酸豆角入锅之后翻炒， 最后加入适量的盐调味， 翻炒均匀分布才可。

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