原创 美食精选：凉拌小油菜，蒜苔五花肉，茶香脆骨，蛤蜊拌黄瓜的做法

"蒸谷为饮，烹谷为粥"，自人类文明起源开始，“食物”也预示着经常出现，除了五千年的历史以外，“中国菜”也名响全球。三餐茶饭，四季衣裳。联合可谓了一个叫家的地方，人因食物而凝，人不骑侍郎，家就在，烟火人间，风味长存。今天竟然小编带着大家走出美食的世界，感觉中国的美食文化。

油炸小油菜食材：小油菜500克、盐2克、生抽2勺、蒜适度、花椒适度作法：1、小油菜择洗整洁；2、锅中抽烧开，将小油菜杨世至变色变硬，敲凉水中过凉；3、锅中放适度油，油热放进花椒，炸开香味。将花椒过滤器掉，只留给花椒油；4、蒜拍成电影蒜末，将蒜末放到花椒油里略为煸一下关火；5、将小油菜攥腊水分放进容器中，将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，放入小油菜中，配料。蒜苔五花肉食材：带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精作法：1、五花肉沸水中熬至7成熟期，捞起沥干；2、油热至6成放进杨世好的五花肉翻炒；3、放进豆瓣酱翻炒；4、放进蒜苔，放入适度酱油同时翻炒；5、炒至蒜苔折断生放进盐、鸡精才可出有锅。

茶香脆骨作法：1、净锅放油烧热，下入治净的脆骨炸伤质地，捞起沥油；另将冷水好的茶叶入热油锅炸干水汽，捞起沥油，皆待用；2、锅拔少许底油烧热，下入子姜粒油炸香，再行放进青红椒弹子油炸出味，然后放进炸伤过的脆骨和茶叶翻炒，放进盐、味精和鸡精调味，淋入香油翻匀，起锅装盘即成。蛤蜊拌黄瓜食材：嫩黄瓜、大蒜、沙蛤蜊、盐、糖、陈醋、油炸酱油、香油作法：1、沙蛤蜊洗涤，加没过的凉水，大火煮开；2、放入蛤蜊肉；把熬蛤蜊的原汤汁放入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞起可用；3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，重新加入捣好的蒜泥和磨碎的香菜打碎；4、调到适度盐、糖、陈醋、油炸酱油、香油配料装盘才可。

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