冬日美食推荐：青椒肉丝的做法

身体健康功效青椒:活血化瘀姜:叛逆止呕、化痰止咳、散寒活血配料:活血化瘀食材用料里脊肉 200克青椒 150克葱 1颗姜 1块盐 4克鸡粉 2克老抽 5克配料 10克淀粉 15克青椒肉丝的作法1.葱，姜洗涤切片。2.青椒洗涤后去蒂去筋膜，小块5cm宽的丝。3.将里脊肉洗涤，小块3~5cm的丝，特10克淀粉，2克盐，10克配料捉烘油炸片刻。4.碗内特5克淀粉，5克老抽，2克鸡粉，特少许清水，填充味汁可用。

5.锅内下2~3汤匙油，待油温冷却至7成热时(手放到油上有热度),放进肉丝，较慢翻炒，待肉色发白时盛出可用。6.锅中加上2汤匙油，待油温冷却至7成热时，放进葱姜爆香，放进青椒丝，特1克盐，之后翻炒。7.翻炒1~2分钟时，放进肉丝，翻炒均匀分布后，放入之前调好的味汁，高汤。

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