海丰美食｜老板将这个小小汉堡，卖了十几年

拍下美食日常说到鸡蛋汉堡停留在记忆里的就是学校门口的那些小推车摊那一口热气腾腾酥脆的面糊，包裹着馅料的咸香没有店面，就依靠在学校旁卖。这一卖，十几年就过去了，小推车换成了店铺，当初一起吃汉堡的人儿也各奔东西 ...但不论多远，回到海丰的年轻人们依旧回来这里买上一个汉堡！在懂吃的学生眼里，藏在自家母校的鸡蛋汉堡，才是陪伴自己几年青春的挚爱美味，是他们觉得毕业后还会记在心里，有空不论多远也值得前来一试的美味。

一个小小的汉堡，弥漫着是面糊与馅料的香气；陪伴着一届又一届的学子们毕业。你是哪所学校的学生呢？汉堡你又喜欢哪一家的呢？////#壹一个小汉堡 | 是十几年的手艺在海中读书的学生们，不可能不知道吉祥汉堡，从摆摊再搬进店铺里面，整整开了十几年的时光。从一辆摆摊小车到现在的店面“流水线”工作，一小个鸡蛋汉堡，注入了多少心血与手艺，从搅拌面糊开始，脑海中就有属于自己的一套固定动作。

将鸡蛋煎得薄薄且圆圆的，嫩滑的鸡蛋混了一些韭菜在里面吃起来更加爽脆一点。每天下午两点开始，吉祥汉堡门店里就传来阵阵汉堡的香气。

一个汉堡从下炉到出炉的时间大概是七八分钟，剁馅料、摊面糊、翻面等工序，大家各自分工又相互配合着。#贰放学 | 就是学生一个小食堂四点学生们陆续放学，直奔的方向就是吉祥汉堡的店铺。

熟络的老板说好几个汉堡、下不下辣就可以了。用简单塑料袋装着的汉堡，学生们通常是拿着边走边吃。

外表酥脆的面糊包裹上腌制好的瘦肉、鸡蛋韭菜，一口咬下能听到咔嚓的声音，汉堡微热的时候最好吃，吃的时候能够尝得到浓郁自调的酱料；嗜辣的可以让老板多下一些自家煮的辣椒酱，而对于我来说，番茄酱、酱料和辣椒都缺一不可的！一个小汉堡，在学生放学时如约而至；而在学校旁，也总有这么一个小摊等你，有属于那个时候的记忆与味道。小小的店面，老板他们两公婆经营了十几年，已经将这家小店铺融入自己的生活当中了，把前来的食客当做家里的客人了，忙完之余也和他们聊聊天~现在老板儿子偶尔会来帮帮忙打打下手。

这就是学生们最朴素的味道，最逍遥的生活方式，在学校上下学的时光中，总是少不了这一个汉堡陪伴。而在毕业的日子里，这将永远是不可摒弃的熟悉味道！就是这样日复一日，在街头飘到巷尾的汉堡味道中漫不经心又有滋有味地度过。

-吉祥汉堡-· 坐标 ·海丰县海河路海丰中学北门斜对面· 营业时间 ·下午2:00-晚上11:00#叁回忆 | 现在仍然会去找寻学生时代的零食当中，总有长大后时不时会去回味的味道。这些东西谈不上多精致，更是谈不上多饱腹，但就是这么不起眼的小吃，却能够圈住一大波人的心。老板熟络的动作翻动的是一个个焦黄酥脆的汉堡，而这一套动作，在好多届学生眼中，是将汉堡变美味的魔法。

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