美食精选：牛肉片、滑蛋牛肉、西红柿炒鸡蛋、可乐排骨

本文摘要：大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享撒肉片材料：一块猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。做法1：猪肉切开水，用厨房纸水储备干燥。2：用少许油炒开水，炒猪肉，用力将大部分油取出，炒猪肉略滚成锅盛。3：洋葱切瓣，青椒切丁。 4：在锅内加油，加入花椒炒花椒油，炒味去掉花椒，葱姜蒜炒至香，再加入炒猪肉、葱和青椒丁。

大家好，蓉和小厨房开始做美食文章，粉丝不知道每天吃什么，想学习家常菜的可以来蓉和小厨房学习了，每天分享菜谱，各种美食，吃了美的食物使人美丽健康使人心情愉悦，开始今天的分享撒肉片材料：一块猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒。做法1：猪肉切开水，用厨房纸水储备干燥。2：用少许油炒开水，炒猪肉，用力将大部分油取出，炒猪肉略滚成锅盛。3：洋葱切瓣，青椒切丁。

4：在锅内加油，加入花椒炒花椒油，炒味去掉花椒，葱姜蒜炒至香，再加入炒猪肉、葱和青椒丁。5：加入适量的白酒和适量发酵的黄豆，均匀炒匀。6：发酵豆本身有咸味，加入少许盐、糖和鸡精，然后搅拌菜肴。

滑蛋牛肉材料：牛肉150克、鸡蛋5个、食盐1小匙、小葱10克、白胡椒1小匙、植物油3大匙、嫩肉粉1小匙。1.将牛肉切簿片。

2.加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。3.将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内。4.将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。5.热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。

6.牛肉片变色后捞出放碗内。7.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。8.炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。

9.待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。西红柿炒鸡蛋食材：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量做法：1.将西红柿切成小块，香葱切成葱花，鸡蛋打入碗里加盐搅拌均匀。

2.锅里放入适量油烧到六成热，倒入鸡蛋液，凝固后快速翻炒几下出锅备用。3.锅里再次加入适量油烧到5成热，加入西红柿翻炒，将西红柿的汁炒出来。

4.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀后，加入适量盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。可乐排骨主料排骨400g、可乐200ml姜2片、葱一段料酒一大勺、生抽两大勺冰糖2块、盐适量做法1. 排骨洗净，焯水至肉变色。焯排骨要用温水，温度和体温差不多，这样的温度有利于血水排出。

下锅后小火2分钟再用大火。不要焯水时间过长。2. 切姜片和葱段。

姜片切成这样方便捞出也好出味。3. 高压锅里倒热水，放入焯好的排骨、葱、姜和一勺料酒。如果你时间充裕可以直接在炒锅里炖。4. 高压锅压20分钟。

我用的电高压锅，不怎么失水，所以还是有很多肉汤。葱段捞出来不要了，葱烂掉的样子可不怎么好看。

5. 将高压锅里的排骨和汤一起倒入炒锅中，倒入200ml可乐，加入两勺生抽。6. 再加冰糖。

可乐是甜的，为什么还要加冰糖呢？因为可乐在加热后会有些许苦味，加点冰糖可以中和这种味道。而且冰糖没有白砂糖那么甜，所以不用担心会甜腻。

7. 大火开始收汤。汤汁会变得越来越粘稠，要记得不时的翻一翻，避免粘锅。

8. 收汤差不多时，放少许盐。个人口味不同，盐量也不好掌握，尝尝汤觉得合适就好啦。9. 等到汤汁都差不多裹在排骨上了，就可以出锅了。10. 色香味俱全，看着是不是胃口大开啊。

口水都留出来了~~好了，今天就这些吧，都是一些滋补美食，不足之处还需要大家指教，交流，蓉和小厨：美食风味多样,讲究菜肴的美感,注重情趣,食医结合。喜欢的小哥哥小姐姐可以收藏关注转发一下哈，每天转一圈。

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