专家：春季菠菜能预防疾病

一周蔬菜检测报告今天又揭晓了。2月27日至3月5日，烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、福山蔬菜基地、牟平高陵蔬菜基地等蔬菜检测点，共计检测蔬菜样品3926个，其中合格3871个，蔬菜总体合格率为98.6%，本周蔬菜质量比上周上升了0.1个百分点。

经检测，本周葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生、薯芋类、豆类蔬菜合格率为100%，瓜类蔬菜合格率为99.8%，白菜类蔬菜合格率为99.2%，绿叶类蔬菜合格率为97.2%。市民日常所食用的各主要蔬菜品种及合格率分别为：芸豆、豆角、白菜、生菜、菠菜100%、黄瓜99.9%、茼蒿99.6%、头菜99.4%、小白菜98.9%、油菜98.9%、芹菜98.4%、韭菜94.9%。各主要蔬菜食用安全性指数为：芸豆、豆角、白菜、生菜、菠菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、茼蒿、小白菜、头菜、黄瓜、油菜、芹菜为低，韭菜为中。

专家引荐食用指数为低的品种有：芸豆、豆角、白菜、生菜、菠菜、洋葱、辣椒、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适合生吃的蔬菜品种有：白菜、生菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。本周蔬菜质量下降的蔬菜品种有：菠菜、韭菜、油菜、黄瓜、生菜；蔬菜质量上升的有：芹菜、头菜、茼蒿、小白菜；蔬菜质量持平的有：白菜、豆角、芸豆。

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